Angielski w kuchni: Od „fridge” do „whisk” – Kompletny przewodnik

Kuchnia – Serce Domu i Języka

Wnętrze Kuchni: Od Lodówki po Zlew (Inside the Kitchen: From Fridge to Sink)

Zanim zaczniemy gotować, rozejrzyjmy się po pomieszczeniu. Każda kuchnia, niezależnie od stylu, posiada kilka kluczowych elementów. Opanowanie tego podstawowego słownictwa to fundament, na którym zbudujemy dalszą wiedzę.

Duże AGD (Major Appliances)

To podstawowe wyposażenie każdej nowoczesnej kuchni. Bez nich trudno wyobrazić sobie codzienne funkcjonowanie.

• Refrigerator / Fridge - Lodówka. Pamiętaj, że fridge to powszechnie używany skrót. Przykład: Could you get the milk from the fridge, please?
• Freezer - Zamrażarka. Często jest częścią lodówki (fridge-freezer). Przykład: I keep frozen vegetables in the freezer.
• Oven - Piekarnik. Służy do pieczenia. Przykład: The cake is in the oven; it should be ready in 30 minutes.
• Stove / Cooker / Hob - Kuchenka / Płyta grzewcza. Stove i cooker często oznaczają całe urządzenie (piekarnik z płytą), a hob lub cooktop samą płytę. Przykład: Be careful, the stove is still hot.
• Dishwasher - Zmywarka. Niezastąpiony pomocnik po każdym większym posiłku. Przykład: Let's load the dirty dishes into the dishwasher.
• Microwave (oven) - Kuchenka mikrofalowa. Idealna do szybkiego podgrzewania jedzenia. Przykład: You can heat the soup in the microwave.

Meble i stałe elementy (Furniture and Fixtures)

To one tworzą funkcjonalną przestrzeń do pracy w kuchni.

• Kitchen counter / Worktop - Blat kuchenny. To na nim przygotowujemy większość składników. Przykład: Don't put a hot pan directly on the kitchen counter.
• Cabinets / Cupboards - Szafki kuchenne. Służą do przechowywania naczyń, garnków i produktów spożywczych. Przykład: The plates are in the top cupboard.
• Sink - Zlew. Niezbędny do mycia rąk, warzyw i naczyń. Przykład: Please put your dirty mug in the sink.
• Faucet / Tap - Kran. Faucet to termin popularniejszy w amerykańskim angielskim, a tap w brytyjskim. Przykład: Turn on the cold water tap.

Narzędzia Szefa Kuchni: Co kryją kuchenne szafki? (A Chef's Tools)

Teraz, gdy znamy już otoczenie, czas zajrzeć do szafek i szuflad. Znajdziemy tam całą masę przydatnych narzędzi, które ułatwiają gotowanie.

Do gotowania i pieczenia (For Cooking and Baking)

• Pot - Garnek. Głębokie naczynie, zazwyczaj z dwoma uszami, do gotowania zup, makaronu czy ziemniaków. Przykład: I need a large pot to cook the pasta.
• Pan / Frying pan - Patelnia. Płaskie naczynie do smażenia. Przykład: Let's fry some eggs in the frying pan for breakfast.
• Baking tray / Baking sheet - Blacha do pieczenia. Używana w piekarniku do pieczenia ciastek lub pieczeni. Przykład: Place the cookies on the baking tray before putting them in the oven.
• Casserole dish - Naczynie żaroodporne. Służy do przygotowywania zapiekanek. Przykład: This lasagna looks delicious in the new casserole dish.

Mniejsze akcesoria (Smaller Utensils)

• Knife - Nóż. Pamiętaj o liczbie mnogiej: knives. Przykład: Use a sharp knife to cut the tomatoes.
• Cutting board / Chopping board - Deska do krojenia. Przykład: It's better to have separate cutting boards for meat and vegetables.
• Spatula - Łopatka/Szpatułka. Używana do przewracania potraw na patelni lub rozprowadzania kremu na torcie. Przykład: Flip the pancake with a spatula.
• Whisk - Trzepaczka. Służy do ubijania jajek lub śmietany. Przykład: Use a whisk to beat the eggs until they are light and fluffy.
• Ladle - Chochla. Do nalewania zupy. Przykład: He served the soup with a large ladle.
• Colander - Durszlak. Do odcedzania makaronu lub mycia warzyw. Przykład: Drain the pasta using a colander.
• Grater - Tarka. Do ścierania sera, warzyw. Przykład: I need to find the grater to shred some cheese.

Zastawa stołowa (Tableware)

Gdy jedzenie jest gotowe, potrzebujemy czegoś, na czym i czym je zjemy.

• Plate (talerz), bowl (miska), cup (filiżanka), mug (kubek), glass (szklanka).
• Cutlery / Silverware - Sztućce. To zbiorcze określenie na: fork (widelec), spoon (łyżka), knife (nóż). Cutlery jest bardziej brytyjskie, a silverware amerykańskie. Przykład: Could you set the table? We need plates, glasses, and cutlery.

Co robimy w kuchni? Czasowniki, które musisz znać!

Samo słownictwo to nie wszystko. Aby opisać, co dzieje się w kuchni, potrzebujemy czasowników. Oto najważniejsze z nich.

Podstawowe czynności (Basic Actions)

• To cook - Gotować (ogólne pojęcie). Przykład: I love to cook for my family.
• To bake - Piec (ciasta, chleb). Przykład: She is going to bake a birthday cake.
• To roast - Piec (mięso, warzywa). Różnica między bake a roast jest subtelna. Roast używamy do czegoś, co ma stałą formę przed pieczeniem (np. kurczak, ziemniaki), a bake do czegoś, co jest płynne lub miękkie (np. ciasto). Przykład: We are having roast chicken for dinner.
• To fry - Smażyć. Przykład: I don't like to fry food because it's unhealthy.
• To boil - Gotować w wodzie. Przykład: You need to boil the eggs for 10 minutes.
• To grill - Grillować. Przykład: Let's grill some sausages this weekend.

Przygotowanie składników (Preparing Ingredients)

• To chop - Siekać, kroić (na nieregularne kawałki). Przykład: Chop the onions and garlic.
• To slice - Kroić w plasterki. Przykład: Could you slice the bread?
• To dice - Kroić w kostkę. Przykład: Dice the carrots into small cubes.
• To peel - Obierać. Przykład: You should peel the potatoes before boiling them.
• To grate - Ścierać na tarce. Przykład: Grate some cheese over the pasta.
• To mix / to combine - Mieszać. Przykład: Mix all the dry ingredients in a large bowl.
• To stir - Mieszać (np. zupę w garnku, kawę w kubku). Przykład: Stir the sauce so it doesn't burn.
• To whisk - Ubijać (trzepaczką). Przykład: Whisk the egg whites until they form stiff peaks.

Praktyka czyni mistrza: Dialog w kuchni

Zobaczmy, jak te wszystkie słowa działają w praktyce. Oto krótki dialog:

Anna: What's for dinner tonight? I'm starving!
Mark: I'm making spaghetti bolognese. Could you help me?
Anna: Sure! What can I do?
Mark: Please, take a large pot from the cupboard and fill it with water. We need to boil the pasta. The stove is on the right.
Anna: No problem. Do you want me to prepare the vegetables for the sauce?
Mark: That would be great! You can find a cutting board and a sharp knife in the drawer. Please chop the onion and dice the peppers.
Anna: Okay. And what about the cheese?
Mark: Oh, right! Could you grate it? The grater is next to the microwave. We'll add it at the end.

Podsumowanie: Twoja kuchnia, Twoje królestwo po angielsku

Gratulacje! Właśnie opanowałeś ogromną porcję praktycznego słownictwa, które pozwoli Ci swobodnie poruszać się po angielskiej kuchni. Pamiętaj, że kluczem do sukcesu jest praktyka. Spróbuj nazwać po angielsku przedmioty we własnej kuchni, obejrzyj odcinek ulubionego programu kulinarnego w oryginale lub znajdź prosty przepis po angielsku i spróbuj go zrealizować. Każda forma kontaktu z językiem utrwali nową wiedzę. Good luck and bon appétit!