Spis treści
Wprowadzenie: Gotowanie po angielsku dla każdego
Kuchnia to serce domu, a język kulinarny jest uniwersalny – pod warunkiem, że znasz odpowiednie słowa.
Niezbędnik w kuchni: Czasowniki, bez których ani rusz
Podstawą każdego przepisu są czynności (akcje). Podzieliliśmy je na etapy, aby łatwiej było Ci je przyswoić.
Etap 1: Przygotowanie składników (Preparation)
Zanim włączysz kuchenkę, musisz przygotować produkty.
| Czasownik | Tłumaczenie | Przykład użycia |
|---|---|---|
| To wash | Myć | Always wash the vegetables first. |
| To peel | Obierać | Could you peel the potatoes? |
| To chop | Siekać / Kroić | I need to chop onions for the soup. |
| To slice | Kroić w plastry | She carefully sliced the tomato. |
| To dice | Kroić w kostkę | For this salad, please dice the cucumber. |
| To grate | Trzeć na tarce | He grated some cheese over the pasta. |
| To mince | Mielić / Siekać drobno | * Mince the garlic and add it to the pan.* |
Etap 2: Obróbka termiczna (Cooking Methods)
To tutaj dzieje się magia – pod wpływem ciepła składniki zmieniają się w danie.
| Czasownik | Tłumaczenie | Kontekst |
|---|---|---|
| To boil | Gotować (w wodzie) | * Boil the pasta for 10 minutes.* |
| To fry | Smażyć | I love to fry eggs for breakfast. |
| To bake | Piec (ciasta) | She is going to bake a pie. |
| To roast | Piec (mięso/warzywa) | We will roast a chicken on Sunday. |
| To grill | Grillować | Let's grill some sausages outside. |
| To steam | Gotować na parze | It's healthy to steam broccoli. |
| To simmer | Dusić / Gotować na wolnym ogniu | Let the soup simmer for an hour. |
| To sauté | Podsmażać | Quickly sauté the onions in butter. |
Etap 3: Łączenie i mieszanie
- To mix – mieszać (składniki).
- To stir – mieszać (łyżką w garnku, np. zupę).
- To whisk – ubijać (np. jajka trzepaczką).
- To pour – wlewać / nalewać.
- To season – doprawiać.
Sprzęt i akcesoria: Co masz w szufladzie?
Opanowanie czasowników to połowa sukcesu. Musisz wiedzieć, czego użyć.
| Narzędzie (Angielski) | Tłumaczenie |
|---|---|
| Knife | Nóż |
| Cutting board | Deska do krojenia |
| Frying pan | Patelnia |
| Pot / Saucepan | Garnek / Rondel |
| Bowl | Miska |
| Whisk | Trzepaczka |
| Spatula | Łopatka / Szpatułka |
| Grater | Tarka |
| Colander | Durszlak |
| Baking tray | Blacha do pieczenia |
Praktyka czyni mistrza: Prosty przepis
Sprawdźmy wiedzę w praktyce. Oto przepis na Scrambled Eggs (Jajecznicę).
Ingredients: 2 eggs, milk, salt, butter.
- Crack (wbij) the eggs into a small bowl.
- Add a splash of milk and a pinch of salt.
- Whisk everything together.
- Melt butter in a frying pan.
- Pour the mixture into the pan.
- Stir gently with a spatula until cooked.
Mini-dialog w kuchni: A: What do you need? B: Could you chop the carrots? I need to sauté the onions. A: Should I dice them or just slice them? B: Dice them, please. The cutting board is over there.
Jak opisywać jedzenie? (Flavours & Textures)
Kiedy już ugotujesz, warto ocenić efekt.
| Smak (Taste) | Konsystencja (Texture) |
|---|---|
| Sweet (Słodki) | Creamy (Kremowy) |
| Sour (Kwaśny) | Crunchy / Crispy (Chrupiący) |
| Salty (Słony) | Tender (Miękki - o mięsie) |
| Bitter (Gorzki) | Juicy (Soczysty) |
| Spicy (Ostry) | Chewy (Gumowaty/Ciągnący) |
| Savory (Wytrawny) | Greasy (Tłusty) |
Podsumowanie
Gratulacje! Przyswoiłeś właśnie solidną porcję wiedzy. Nie bój się eksperymentować z anglojęzycznymi przepisami i oglądać Gordona Ramsaya w oryginale.
Bon appétit!